Жаркое по-деревенски

Состав

• свинина корейка
  1 кг

  ≈ 1000 г
• сало
  50 г
• масло сливочное
  50 г
• картофель
  1 кг

  ≈ 1000 г
• перец болгарский
  1 шт

  ≈ 150 г
• морковь
  2 шт

  ≈ 300 г
• лук репчатый
  2 шт

  ≈ 200 г
• чеснок
  2 зубчик

  ≈ 10 г
• петрушка

  суммарно по рецепту
  по вкусу
• специи
  по вкусу
• перец чёрный молотый

  суммарно по рецепту
  по вкусу
• соль
  по вкусу

Приготовление

1. 1

   Растопите сало в сотейнике, затем добавьте кусочки свинины и обжарьте до румяной корочки.

2. 2

   Добавьте морковь, нарезанную кружочками, и обжаривайте 5 минут.

3. 3

   Затем добавьте лук, нарезанный полукольцами, и продолжайте обжаривание ещё 5 минут.

4. 4

   После этого добавьте болгарский перец, нарезанный дольками, и жарьте ещё 5 минут.

5. 5

   Крупно нарезанный картофель, кусочек сливочного масла, 200 мл воды, специи, сушёную петрушку и соль выложите сверху, не перемешивая. Накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите 40 минут.

6. 6

   За несколько минут до готовности добавьте свежую зелень и измельчённый чеснок, перемешайте и снимите с огня.