Жареные пирожки с картошкой (постные)

Состав

• мука пшеничная
  1 кг

  ≈ 1000 г
• дрожжи сухие

  пакетик
  11 г
• масло подсолнечное
  4 ст.л.

  ≈ 60 г
• вода
  0.5 л

  ≈ 500 г
• сахар
  1 ст.л.

  ≈ 20 г
• соль
  1 ч.л.

  ≈ 6 г
• картофель
  0.8 кг

  ≈ 800 г
• лук репчатый
  1 шт

  ≈ 100 г
• лавровый лист
  1 шт

  ≈ 1 г
• соль
  по вкусу
• перец чёрный молотый
  по вкусу
• масло подсолнечное

  для жарения

  суммарно по рецепту
  230 г

Приготовление

1. 1

   Просейте муку.

2. 2

   Налейте теплую воду в миску, добавьте соль, сахар, растительное масло и дрожжи, перемешайте.

3. 3

   Добавьте пару стаканов муки, перемешайте.

4. 4

   Затем, добавляя муку частями, замесите тесто руками, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 20-30 минут.

5. 5

   Почистите и помойте картофель, нарежьте кусочками, вскипятите воду и отварите картофель до готовности.

6. 6

   Почистите и мелко нарежьте лук, разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.

7. 7

   Разомните вареный картофель в пюре, смешайте с луком, поперчите и посолите, остудите.

8. 8

   Разделите тесто на 4 части, каждую часть скатайте в колбаску, нарежьте кусочками, скатайте в шарики.

9. 9

   Раскатайте кусочки теста в лепешки, выложите начинку, слепите пирожки, выложите на разделочную доску.

10. 10

    Разогрейте казанок с маслом, опустите пирожки швом вниз, жарьте до золотистой корочки, затем переверните и жарьте с другой стороны.

11. 11

    Подавайте горячими.