Закуска из запечённой говядины с острым йогуртово-сырным соусом

Состав

• говядина
  200 г
• йогурт натуральный

  без добавок
  150 мл

  ≈ 150 г
• сыр фета
  30 г
• аджика
  1 ч.л.

  ≈ 10 г
• зелень свежая

  (петрушка/укроп/кинза)
  1 веточка

  ≈ 5 г
• чеснок
  1 зубчик

  ≈ 5 г
• перец красный молотый
  по вкусу
• перец чёрный молотый
  по вкусу
• соль

  или по вкусу
  0.8 ч.л.

  ≈ 3 г
• сахар

  или по вкусу
  0.3 ч.л.

  ≈ 7 г

Приготовление

1. 1

   Подготовьте ингредиенты. Выберете не слишком жирную говядину.

2. 2

   Запеките говядину. Посолите куски говядины (примерно 0,5 ч. ложки или по вкусу), выложите в рукав для запекания или заверните в фольгу и отправьте в духовку на 2 часа при температуре 180 градусов.

3. 3

   Остудите запечённую говядину и разберите её на волокна.

4. 4

   Очистите чеснок и измельчите его. Мелко порубите зелень.

5. 5

   Смешайте чеснок и зелень с натуральным йогуртом, добавьте аджику, красный острый и чёрный молотый перец, сыр фета, соль, сахар. Хорошо перемешайте.

6. 6

   Выложите говядину на тарелку и залейте её приготовленным соусом.

7. 7

   Дайте мясной закуске настояться в холодильнике около 2 часов.

8. 8

   Перемешайте закуску, попробуйте и, при необходимости, добавьте ещё соли.

9. 9

   Подавайте к столу.