Венгерский суп-гуляш из говядины

Состав

• говядина
  500 г
• картофель
  500 г
• перец болгарский
  1 шт

  ≈ 150 г
• морковь
  2 шт

  ≈ 300 г
• помидор
  2 шт

  ≈ 240 г
• лук репчатый
  2 шт

  ≈ 200 г
• чеснок
  2 зубчик

  ≈ 10 г
• томатная паста
  1 ст.л.

  ≈ 30 г
• вода
  3 стакан

  ≈ 750 г
• паприка
  1 ст.л.

  ≈ 15 г
• масло подсолнечное
  80 мл

  ≈ 80 г
• тмин
  1 щепотка

  ≈ 5 г
• соль
  по вкусу

Приготовление

1. 1

   Подготовьте ингредиенты: картофель возьмите не разваривающийся сорт, мясо нарежьте кубиками со стороной 1 см.

2. 2

   Разогрейте половину растительного масла в казане, обжарьте мелко нарезанный лук и томатную пасту 5 минут.

3. 3

   Измельчите чеснок, смешайте с паприкой и тмином, добавьте к луку, переложите в тарелку.

4. 4

   Обжарьте мясо до золотистой корочки, затем добавьте лук с чесноком и паприкой, залейте водой, тушите 1.5-2 часа.

5. 5

   Очистите и нарежьте сладкий перец, морковь и помидоры кубиками, добавьте в казан.

6. 6

   Очищенный картофель нарежьте кубиками, добавьте в казан, посолите.

7. 7

   Залейте 2 стаканами воды, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой 20-25 минут.

8. 8

   Дайте супу настояться 10 минут перед подачей.