Венгерский картофельный суп с копчёностями

Состав

• картофель
  600 г
• колбаса копчёная
  140 г
• бекон
  140 г
• лук репчатый
  150 г
• петрушка
  20 г
• паприка
  7 г
• лавровый лист
  3 шт

  ≈ 2 г
• перец чёрный молотый
  0.1 ч.ложка

  ≈ 2 г
• соль
  по вкусу
• сметана
  150 мл

  ≈ 150 г
• мука пшеничная
  30 г
• масло подсолнечное
  25 мл

  ≈ 25 г
• бульон куриный
  1500 мл

  ≈ 1500 г

Приготовление

1. 1

   Подготовьте все ингредиенты. При необходимости замените мясной бульон овощным или водой.

2. 2

   Очистите и нарежьте лук средними кубиками.

3. 3

   Разогрейте растительное масло в толстостенной кастрюле и обжарьте лук на среднем огне 5-7 минут до золотистого цвета.

4. 4

   Очистите картофель и нарежьте его средними кубиками.

5. 5

   Нарежьте бекон небольшими кубиками.

6. 6

   Добавьте бекон к луку и обжарьте 2-3 минуты.

7. 7

   Колбасу очистите и нарежьте чуть крупнее бекона.

8. 8

   Колбаски нарежьте некрупными кусочками.

9. 9

   Добавьте колбасу и колбаски в кастрюлю.

10. 10

    Всыпьте паприку и майоран, перемешайте и обжарьте 2-3 минуты.

11. 11

    Добавьте лавровый лист.

12. 12

    Отправьте туда же картофель.

13. 13

    Обжаривайте 2-3 минуты.

14. 14

    Влейте бульон, посолите и поперчите, доведите до кипения и варите под крышкой около 20 минут до готовности картофеля.

15. 15

    Смешайте сметану с мукой до однородности.

16. 16

    Измельчите петрушку.

17. 17

    Добавьте сметанную заправку в суп, перемешайте.

18. 18

    Добавьте зелень, доведите до кипения и снимите с огня.

19. 19

    Подавайте венгерский картофельный суп с копчёностями к столу.