Тосканский суп с фаршем

Состав

• фарш мясной
  250 г
• картофель

  3 шт.
  300 г
• лук репчатый

  1 шт.
  120 г
• чеснок
  2 зубчик

  ≈ 10 г
• сливки

  15%
  200 мл

  ≈ 220 г
• масло сливочное
  50 г
• сыр твёрдый
  30 г
• паприка
  1 ч.ложка

  ≈ 7 г
• соль
  1 ч.ложка

  ≈ 23 г
• перец чёрный молотый
  0.3 ч.ложка

  ≈ 1 г
• сахар
  1 ч.ложка

  ≈ 20 г
• петрушка
  2 веточка

  ≈ 10 г
• салат листовой

  небольшие листы
  2 лист

  ≈ 50 г
• вода
  1500 мл

  ≈ 1500 г

Приготовление

1. 1

   Подготовьте все ингредиенты.

2. 2

   Измельчите свежую петрушку.

3. 3

   В сковороде растопите половину сливочного масла и обжарьте фарш со специями и зеленью.

4. 4

   Натертую на мелкой тёрке картошку сварите в воде до готовности.

5. 5

   Обжарьте лук и чеснок в оставшемся масле.

6. 6

   Картофель пюрируйте и смешайте с луком и чесноком.

7. 7

   Добавьте сливки и доведите до кипения.

8. 8

   После этого добавьте фарш, доведите до кипения и варите ещё 10 минут.

9. 9

   Разлейте готовый суп по тарелкам, посыпьте сыром и листьями салата.