Томатный суп со свининой и рисом

Состав

• свинина
  500 г
• картофель

  3-4 шт.
  500 г
• рис
  80 г
• лук репчатый
  0.5 шт

  ≈ 80 г
• морковь
  1 шт

  ≈ 80 г
• помидор
  400 г
• чеснок
  1 зубчик

  ≈ 6 г
• масло подсолнечное
  3 ст.л.

  ≈ 45 г
• укроп
  1 веточка

  ≈ 3 г
• лавровый лист
  1 шт

  ≈ 1 г
• соль
  по вкусу
• перец чёрный молотый
  по вкусу

Приготовление

1. 1

   Подготовьте все ингредиенты.

2. 2

   Вскипятите 2,5 литра воды, добавьте свинину и варите на среднем огне около 1-1,5 часов до мягкости.

3. 3

   Достаньте мясо, охладите и нарежьте кусочками.

4. 4

   Картофель очистите и нарежьте кубиками, добавьте в кипящий бульон.

5. 5

   Добавьте рис, доведите до кипения и варите 15 минут.

6. 6

   Мелко нарежьте лук и натрите морковь на крупной терке.

7. 7

   Разогрейте масло в сковороде, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и обжаривайте еще несколько минут.

8. 8

   Добавьте томатный соус, измельченный чеснок и обжарьте вместе 1-2 минуты.

9. 9

   Переложите зажарку в кастрюлю с супом, варите 3-4 минуты.

10. 10

    Добавьте лавровый лист, соль, перец, перемешайте и снимите с огня.

11. 11

    Разлейте готовый суп по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подавайте к столу.