Сырный суп с копчёными колбасками, картофелем и рисом

Состав

• колбаса копчёная
  150 г
• сыр плавленый
  2 шт

  ≈ 180 г
• картофель
  350 г
• рис

  с хорошей горкой
  2 ст.л.

  ≈ 39 г
• морковь
  80 г
• лук репчатый
  100 г
• чеснок
  3 зубчик

  ≈ 15 г
• масло подсолнечное
  2 ст.л.

  ≈ 30 г
• соль
  по вкусу
• лавровый лист
  1 шт

  ≈ 1 г
• перец чёрный молотый
  5 шт

  ≈ 3 г
• вода
  1400 мл

  ≈ 1400 г
• петрушка

  для подачи
  1 пучок

  ≈ 20 г
• панировочные сухари
  для подачи

Приготовление

1. 1

   Подготовьте все ингредиенты.

2. 2

   Очистите и мелко нарежьте чеснок.

3. 3

   Очистите лук и нарежьте его кубиками, очистите морковь и нарежьте её четвертинками кружочков. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до полупрозрачности лука, затем добавьте чеснок и жарьте ещё одну минуту.

4. 4

   Нарежьте колбаски кружочками.

5. 5

   Картофель нарежьте кусочками среднего размера и залейте холодной водой, если не используете сразу.

6. 6

   Добавьте колбаски к обжаренным овощам и обжарьте вместе ещё три минуты.

7. 7

   Затем добавьте картофель и обжаривайте, помешивая, около пяти-семи минут.

8. 8

   Перелейте обжаренные овощи с колбасками в кастрюлю с кипящей водой, доведите до кипения.

9. 9

   После закипания добавьте рис, лавровый лист и чёрный перец горошком, варите ещё пятнадцать минут, до готовности риса и картофеля.

10. 10

    Натрите плавленые сырки на крупной тёрке.

11. 11

    Вынимайте лавровый лист, добавляйте сыр и варите две-четыре минуты, пока сыр полностью не растворится.

12. 12

    Готовьте суп, снимайте с огня и разложите по тарелкам, украсьте зеленью и подавайте с сухариками.