Сырные булочки с помидорами и зелёным луком

Состав

• мука пшеничная
  400 г
• сахар
  1 ст.л.

  ≈ 40 г
• дрожжи прессованные
  6 г
• дрожжи сухие

  если используются сухие дрожжи вместо прессованных
  0.3 ч.л.

  ≈ 3 г
• яйцо куриное
  1 шт

  ≈ 60 г
• молоко
  100 мл

  ≈ 100 г
• вода
  100 мл

  ≈ 100 г
• соль
  0.5 ч.л.

  ≈ 7 г
• масло сливочное

  растопленное

  суммарно по рецепту
  50 г
• сыр твёрдый
  50 г
• майонез
  по вкусу
• лук зелёный
  по вкусу
• помидор черри
  3 шт

  ≈ 150 г
• молоко
  1 ст.л.

  ≈ 15 г

Приготовление

1. 1

   Подготовьте дрожжи, подогрейте молоко до температуры около 37-40 градусов, сделайте опару из молока, сахара и дрожжей.

2. 2

   После того, как опара начнет работать, добавьте соль, воду и яйцо, замесите мягкое тесто, введя сливочное масло последним.

3. 3

   Оставьте тесто подниматься в теплом месте примерно на час.

4. 4

   Приготовьте начинку: натрите сыр на крупной терке, мелко нарежьте зеленый лук.

5. 5

   Разделите тесто на равные части, раскатайте в лепешки, смажьте каждую лепешку растопленным сливочным маслом, выложите сыр и сверните в рулетики.

6. 6

   Расстаивайте булочки перед выпечкой, затем смажьте желтком с молоком и украсьте майонезом, помидорами и зеленым луком.

7. 7

   Выпекайте при температуре 180 градусов около 20 минут.