Суп "Затируха" с курицей

Состав

• курица целая
  150 г
• яйцо куриное
  2 шт

  ≈ 120 г
• мука пшеничная
  6 ст.л.

  ≈ 90 г
• картофель
  2 шт

  ≈ 300 г
• морковь
  1 шт

  ≈ 100 г
• лук репчатый
  1 шт

  ≈ 100 г
• лавровый лист
  1 шт

  ≈ 1 г
• соль
  0.5 ст.л.

  ≈ 8 г
• перец чёрный молотый
  0.3 ч.л.

  ≈ 2 г
• масло подсолнечное

  для жарки
  1 ст.л.

  ≈ 15 г
• лук зелёный

  для подачи
  по желанию

Приготовление

1. 1

   Подготовьте ингредиенты. Варите бульон из курицы, свинины, говядины или без мяса.

2. 2

   Вскипятите воду с курицей, добавьте соль и варите 40 минут.

3. 3

   Взбейте одно яйцо, слегка посолите.

4. 4

   Руки окуните в яйцо, затем в муку, потрите ладони над тарелкой.

5. 5

   Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на мелкой терке.

6. 6

   Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте овощи 3 минуты.

7. 7

   Картофель нарежьте кубиками.

8. 8

   Достаньте мясо, отделите его от костей, нарежьте и верните обратно в бульон.

9. 9

   Варите суп с картофелем и мясом 20 минут.

10. 10

    Добавьте зажарку, варите еще 10 минут.

11. 11

    Просейте затирку через сито, выложите в суп, варите еще 10 минут.

12. 12

    Второе яйцо взбейте, влейте в суп, варите еще 10 минут.

13. 13

    Посолите, поперчите, посыпьте зеленым луком перед подачей.