Суп «Харчо»

Состав

• курица целая
  1 шт

  ≈ 1000 г
• рис
  0.5 стакан

  ≈ 130 г
• чеснок
  1 головка

  ≈ 40 г
• масло сливочное
  50 г
• лук репчатый
  1 шт

  ≈ 100 г
• морковь
  1 шт

  ≈ 150 г
• томатная паста
  2 ст.л.

  ≈ 30 г
• зелень свежая

  укроп, базилик
  50 г
• соль
  1 ст.л.

  ≈ 25 г
• вода
  2.5 л

  ≈ 2500 г

Приготовление

1. 1

   Промойте курицу и нарежьте её на порционные куски.

2. 2

   Залейте курицу кипятком и варите 30-40 минут на среднем огне под крышкой.

3. 3

   Промойте рис и выложите его в бульон, варите 10-15 минут.

4. 4

   Посолите суп.

5. 5

   Очистите и мелко нарежьте лук и морковь.

6. 6

   Разогрейте сливочное масло в сковороде и обжарьте овощи 2-3 минуты.

7. 7

   Добавьте томатную пасту и тушите овощи еще 5-7 минут.

8. 8

   Переложите овощи в суп.

9. 9

   Очистите чеснок, мелко нарежьте и подавите.

10. 10

    Мелко нарежьте зелень укропа и базилика.

11. 11

    Смешайте чеснок с зеленью и используйте при подаче.