Соус «Цацики»

Состав

• йогурт натуральный

  без добавок
  800 мл

  ≈ 800 г
• огурец
  170 г
• чеснок

  2 зубчика
  8 г
• масло оливковое
  50 мл

  ≈ 50 г
• уксус
  50 мл

  ≈ 50 г
• соль
  0.5 ч. л.

  ≈ 3 г

Приготовление

1. 1

   Очистите огурец от кожуры, удалите семена и натрите на мелкой терке.

2. 2

   Почистите чеснок и натрите его на мелкой терке.

3. 3

   Выложите йогурт на несколько слоев марли, уложенных на сито, разместите сито над миской и оставьте на ночь в холодильнике, чтобы стекла сыворотка.

4. 4

   Выложите огурец в сито, посыпьте солью и дайте стечь жидкости в течение 15 минут.

5. 5

   Смешайте оливковое масло и уксус в миске.

6. 6

   Добавьте йогурт, огурец и измельчённый чеснок.

7. 7

   Хорошо перемешайте до однородности.