Соус "Нобис"

Состав

• яйцо куриное
  1 шт

  ≈ 60 г
• сок лимонный
  1 ст.л.

  ≈ 13 г
• горчица
  1 ч.л.

  ≈ 5 г
• чеснок
  1 зубчик

  ≈ 5 г
• соль
  по вкусу
• перец чёрный молотый
  по вкусу
• лук репчатый
  по вкусу

Приготовление

1. 1

   Вскипятите воду, опустите туда яйцо и варите ровно 3 минуты. Затем охладите его в холодной воде, очистите и извлеките желток.

2. 2

   Перемешайте желток с дижонской горчицей и соком лимона или уксусом при помощи погружного блендера.

3. 3

   По каплям добавляйте рапсовое масло, продолжая взбивать соус.

4. 4

   После загустения введите чеснок, соль, перец и шнитт-лук.