Соус для мяса - карамельный лук

Состав

• лук репчатый
  2 кг

  ≈ 2000 г
• вино красное сухое
  1 стакан

  ≈ 250 г
• уксус

  суммарно по рецепту
  200 мл

  ≈ 200 г
• мёд
  100 г
• сахар

  регулируйте по вкусу
  100 г
• тимьян
  2 веточка

  ≈ 10 г
• кинза
  1 ч.л.

  ≈ 5 г
• перец чёрный молотый
  по вкусу

Приготовление

1. 1

   Нарежьте лук крупными кусочками.

2. 2

   Разогрейте масло в сотейнике, добавьте тимьян, кориандр и лук, обжаривайте 5-10 минут на сильном огне, затем тушите под крышкой 15-20 минут.

3. 3

   Добавьте вино, уксус, мед, сахар и специи, тушите на слабом огне около 40 минут, пока лук не станет карамельным и густым.

4. 4

   Разложите готовый соус по стерилизованным банкам и храните в холодильнике.