Соус а-ля аджика

Состав

• помидор
  1500 г
• баклажан
  1000 г
• чеснок
  300 г
• перец болгарский
  1000 г
• перец чёрный молотый
  3 шт

  ≈ 30 г
• масло подсолнечное
  1 стакан

  ≈ 230 г
• уксус
  100 мл

  ≈ 100 г
• соль
  1 ст.л.

  ≈ 25 г

Приготовление

1. 1

   Очистите чеснок, сладкий и горький перец, помойте баклажаны и вымойте помидоры.

2. 2

   Очистите кожуру с баклажанов и нарежьте их дольками.

3. 3

   Промойте и нарежьте помидоры.

4. 4

   Пропустите все овощи дважды через мясорубку.

5. 5

   Перелейте получившуюся массу в эмалированную кастрюлю, добавьте масло и варите 40–50 минут.

6. 6

   В конце варки добавьте уксус и закатайте соус в подготовленные банки.