Сливочный суп с грибами и плавленым сыром

Состав

• грибы шампиньоны
  400 г
• сыр плавленый
  150 г
• сливки
  100 г
• картофель
  400 г
• лук порей
  100 г
• морковь
  100 г
• масло оливковое
  2 ст.л.

  ≈ 30 г
• чеснок
  1 зубчик

  ≈ 6 г
• укроп
  25 г
• соль
  по вкусу
• перец чёрный молотый
  по вкусу
• вода
  1000 мл

  ≈ 1000 г

Приготовление

1. 1

   Нарезаем шампиньоны мелкими кубиками.

2. 2

   Лук-порей нарезаем кольцами, морковь очищаем и трем на крупной терке.

3. 3

   Разогреваем оливковое масло в сковороде и обжариваем лук с морковью около 4 минут, до мягкости.

4. 4

   Добавляем грибы, чеснок и все перемешиваем.

5. 5

   Обжариваем овощи с грибами около 7 минут, пока полностью не испарится жидкость.

6. 6

   Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

7. 7

   Выкладываем содержимое сковороды и картофель в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения и варим 10 минут.

8. 8

   После этого добавляем плавленый сыр и варим суп еще 5 минут.

9. 9

   За пару минут до окончания варки добавляем соль.

10. 10

    Вливаем сливки, доводим до кипения и выключаем нагрев.

11. 11

    Мелко нарезаем укроп и добавляем его в суп вместе с черным молотым перцем.

12. 12

    Накрываем суп крышкой и даём настояться 10 минут.

13. 13

    Разливаем готовый суп по тарелкам и подаём к столу.