Шулюм из говядины с овощами

Состав

• кости мясные
  300 г
• картофель
  600 г
• перец болгарский

  2 некрупных
  160 г
• помидор

  2 шт.
  180 г
• лук репчатый

  2 шт.
  260 г
• морковь

  1 некрупная
  80 г
• чеснок
  2 зубчик

  ≈ 5 г
• зелень свежая

  (зеленый лук, укроп, петрушка)
  по вкусу
• масло подсолнечное
  75 мл

  ≈ 75 г
• лавровый лист
  2 шт

  ≈ 5 г
• соль

  или по вкусу
  1 ч.ложка

  ≈ 6 г
• паприка
  0.5 ч.ложка

  ≈ 5 г
• перец чёрный молотый

  для подачи
  1 ч.ложка

  ≈ 3 г
• вода
  2 л

  ≈ 2000 г

Приготовление

1. 1

   Подготовьте необходимые продукты.

2. 2

   Говяжье мясо нарежьте крупными кусочками, ребрышки разрежьте на части.

3. 3

   Разогрейте растительное масло в кастрюле, обжарьте мясо до золотистой корочки.

4. 4

   Залейте мясо водой, доведите до кипения, снимите пену, посолите, варите час-полтора.

5. 5

   Нарежьте овощи и добавьте в кастрюлю, варите до готовности картофеля.

6. 6

   Отправьте в кастрюлю помидоры, паприку, чеснок и лавровый лист, варите пять минут.

7. 7

   Измельчите зелень и добавьте в кастрюлю, дайте настояться десять-пятнадцать минут.

8. 8

   Разлейте шулюм по тарелкам, при подаче посыпьте чёрным молотым перцем.