Шакшука с мясным фаршем

Состав

• яйцо куриное
  4 шт

  ≈ 120 г
• фарш мясной
  300 г
• помидор
  300 г
• перец болгарский
  150 г
• лук репчатый

  1 небольшой
  80 г
• чеснок

  1 зубчик
  6 г
• масло подсолнечное
  2 ст.л.

  ≈ 30 г
• паприка
  1 ч.л.

  ≈ 5 г
• соль
  по вкусу
• перец чёрный молотый
  по вкусу
• петрушка

  для подачи, по желанию
  2 веточка

  ≈ 10 г

Приготовление

1. 1

   Подготовьте продукты.

2. 2

   Нарежьте лук тонкими четвертинками колец, помидоры и сладкий перец мелкими кубиками, измельчите чеснок.

3. 3

   Разогрейте растительное масло в сковороде, обжарьте лук, чеснок и сладкий перец около 7-8 минут до мягкости.

4. 4

   Добавьте фарш, помешивайте и разбивайте комочки, обжаривайте 15-20 минут до готовности.

5. 5

   Вмешайте помидоры, паприку, соль и перец, тушите ещё 4-5 минут.

6. 6

   Сделайте углубления в смеси, разбейте туда яйца, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 5-7 минут до нужной консистенции желтков.

7. 7

   При подаче посыпьте свежей зеленью.