Пшенный суп с яичной паутинкой

Состав

• картофель
  330 г
• пшено
  75 г
• морковь
  100 г
• лук репчатый
  100 г
• яйцо куриное
  2 шт

  ≈ 120 г
• масло подсолнечное
  30 мл

  ≈ 30 г
• соль
  по вкусу
• перец чёрный молотый
  по вкусу
• укроп
  20 г
• петрушка
  15 г
• вода
  1800 мл

  ≈ 1800 г

Приготовление

1. 1

   Довести воду до кипения, добавить промытое пшено и нарезанный картофель, варить 10-15 минут.

2. 2

   Очистить и нарезать лук и морковь, обжарить в масле до золотистого цвета.

3. 3

   Добавить обжаренные овощи в кастрюлю, варить ещё 3-4 минуты.

4. 4

   Посолить, поперчить, добавить зелень.

5. 5

   Разбить яйца в миску, перемешать, влить тонкой струйкой в суп за 1 минуту до окончания варки.

6. 6

   Варить ещё 1-2 минуты, дать настояться под крышкой 5-7 минут перед подачей.