Пончики с вареньем

Состав

• варенье

  из кизила
  300 г
• мука пшеничная
  350 г
• яйцо куриное
  1 шт

  ≈ 60 г
• сахар
  60 г
• дрожжи сухие
  2 ч.ложки

  ≈ 4 г
• ванильный сахар
  1 ч.ложка

  ≈ 5 г
• масло подсолнечное

  для жарки и тесто
  180 мл

  ≈ 180 г
• вода

  37-39 градусов
  150 мл

  ≈ 150 г
• соль
  1 щепотка

  ≈ 2 г
• сахарная пудра

  для посыпания
  10 г

Приготовление

1. 1

   Подготовьте все ингредиенты. Нужна тёплая вода (37-39 градусов) – 150 мл.

2. 2

   В тёплой воде разведите дрожжи и оставьте на 5-7 минут.

3. 3

   В большой миске взбейте яйцо, добавьте соль, сахар и ванильный сахар, перемешайте.

4. 4

   Затем влейте дрожжевую смесь и добавьте растительное масло (30 мл).

5. 5

   Постепенно всыпайте муку и замесите мягкое, эластичное тесто. При необходимости смажьте руки маслом.

6. 6

   Переложите тесто в смазанную маслом ёмкость, накройте полотенцем или плёнкой и дайте подняться около часа.

7. 7

   После подъёма разделите тесто на части, раскатайте лепёшки толщиной 7-10 мм и вырежьте кружочки.

8. 8

   Разогрейте масло в сковороде и обжарьте пончики до золотистой корочки с обеих сторон.

9. 9

   Остывшие пончики наполните вареньем с помощью кондитерского шприца и посыпьте сахарной пудрой перед подачей.