Пища ангелов

Состав

• белок яичный

  суммарно по рецепту
  13 шт

  ≈ 420 г
• сахар
  280 г
• мука пшеничная
  85 г
• мука кукурузная
  25 г
• ванильный сахар
  1.3 ч.л.

  ≈ 6 г
• сахарная пудра
  150 г
• шоколад тёмный
  150 г

Приготовление

1. 1

   Протрите яичные белки через сито, смешайте с альбуминовыми нитями.

2. 2

   Взбейте белки, добавьте винный камень, взбивайте, постепенно добавляя сахар, затем муку и ваниль.

3. 3

   Выложите тесто в форму, выпекайте до готовности.

4. 4

   Разделите торт на коржи, смажьте белковой глазурью и посыпьте шоколадом.