Пирожное эклер

Состав

• мука пшеничная
  1 стакан

  ≈ 150 г
• вода
  1 стакан

  ≈ 250 г
• масло сливочное
  100 г
• яйцо куриное
  4 шт

  ≈ 120 г
• соль
  1 щепотка

  ≈ 3 г

Приготовление

1. 1

   Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. 2

   Влейте воду в кастрюлю, добавьте сливочное масло и соль, доведите до кипения и растопите масло.

3. 3

   Всыпьте муку, быстро перемешивайте, чтобы избежать образования комков.

4. 4

   Варите тесто около трёх минут, затем снимите с огня и дайте слегка остыть до температуры примерно 70 градусов.

5. 5

   По очереди добавляйте яйца, тщательно вымешивая тесто до однородности.

6. 6

   Готовое тесто должно получиться густым и тягучим.

7. 7

   Разогрейте духовку до 180-200 градусов.

8. 8

   Перелейте тесто в кондитерский мешок и выложите небольшие удлинённые пирожные на противень.

9. 9

   Выпекайте эклеры около 30-35 минут, не открывая духовку во время приготовления.

10. 10

    После выпечки заполните пирожные кремом, фруктовым джемом или взбитыми сливками, сверху украсьте шоколадной глазурью, сахарной помадкой или посыпьте сахарной пудрой.