Пастилья с курицей

Состав

• курица целая

  голени
  400 г
• масло сливочное
  175 г
• лук репчатый
  200 г
• яйцо куриное
  3 шт

  ≈ 180 г
• бульон куриный
  300 мл

  ≈ 300 г
• миндаль
  50 г
• чеснок
  2 зубчик

  ≈ 10 г
• имбирь
  25 г
• масло подсолнечное
  2 ст.л.

  ≈ 30 г
• апельсин
  2 ч.л.

  ≈ 10 г
• корица
  1 ч.л.

  ≈ 4 г
• куркума
  0.5 ч.л.

  ≈ 2 г
• карри
  1 ч.л.

  ≈ 5 г
• соль

  по вкусу
  0.3 ч.л.

  ≈ 3 г
• перец чёрный молотый

  по вкусу
  0.3 ч.л.

  ≈ 3 г
• петрушка

  для украшения
  2 веточка

  ≈ 10 г
• сахарная пудра

  для посыпания
  по желанию

Приготовление

1. 1

   Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. 2

   Вымойте апельсин и натрите цедру.

3. 3

   Измельчите миндаль в блендере.

4. 4

   Обжарьте курицу до румяной корочки.

5. 5

   Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его вместе с имбирем и чесноком.

6. 6

   Добавьте специи и тушите несколько минут.

7. 7

   Отделите куриное мясо от костей и нарежьте небольшими кусочками.

8. 8

   Приготовьте яичную заправку и соедините её с бульоном.

9. 9

   Готовьте начинку, добавив миндаль, финики, цедру и куриное мясо.

10. 10

    Соберите тесто фило в форму, смазывайте сливочным маслом и выложите начинку.

11. 11

    Выпекайте пирог при температуре 190°C около 30 минут.

12. 12

    Украсьте пирог по желанию перед подачей.