Острый соус "Альфредо"

Состав

• масло сливочное
  4 ст.л.

  ≈ 60 г
• перец острый

  рубленный мелко
  1.5 шт

  ≈ 30 г
• сливки
  1 стакан

  ≈ 250 г
• сыр твёрдый

  тертый
  2.3 стакан

  ≈ 60 г
• соль
  по вкусу
• перец чёрный молотый
  по вкусу
• макароны
  450 г

Приготовление

1. 1

   Отварите пасту в подсоленной воде до готовности.

2. 2

   Растопите половину сливочного масла в сотейнике, добавьте чили и готовьте, помешивая, 3 минуты.

3. 3

   Налейте две трети стакана сливок, доведите до кипения и готовьте 1-2 минуты.

4. 4

   Переложите пасту в сотейник с соусом, добавьте оставшееся сливочное масло, сливки и сыр, посолите и поперчите по вкусу.

5. 5

   Готовьте соус с пастой пару минут, снимите с плиты и подавайте.