Оладьи на кефире "Пышные"

Состав

• кефир
  1 стакан

  ≈ 250 г
• яйцо куриное
  1.5 шт

  ≈ 90 г
• мука пшеничная
  1.5 стакан

  ≈ 240 г
• сахар
  2 ст.л.

  ≈ 40 г
• соль
  0.5 ч.л.

  ≈ 6 г
• сода пищевая
  0.3 ч.л.

  ≈ 4 г
• масло подсолнечное

  для жарки
  1 стакан

  ≈ 230 г

Приготовление

1. 1

   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления оладий на кефире.

2. 2

   В миске взбейте яйца с сахаром и солью.

3. 3

   Затем добавьте кефир и тщательно перемешайте.

4. 4

   Поставьте миску на небольшой огонь и, помешивая, подогрейте смесь до температуры примерно 40 градусов.

5. 5

   Просейте муку частями в теплую смесь, постоянно взбивая венчиком, чтобы избежать образования комков. Добавьте соду.

6. 6

   Хорошо перемешайте тесто и оставьте его на 20-30 минут, не перемешивая больше.

7. 7

   Разогрейте сковороду и налейте немного растительного масла слоем 3-5 мм.

8. 8

   Столовую ложку теста аккуратно выложите в горячее масло, формируя оладьи.

9. 9

   Жарьте оладьи сначала с одной стороны до золотистой корочки около 2 минут, затем переверните и продолжите готовить под крышкой еще 1-2 минуты.

10. 10

    Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишек масла.

11. 11

    Подавайте оладьи горячими со сметаной, вареньем или медом.