Ленивые суши

Состав

• рис
  150 г
• огурец
  140 г
• лосось
  300 г
• сыр твёрдый
  160 г
• вода
  225 мл

  ≈ 225 г
• уксус яблочный
  15 мл

  ≈ 15 г
• сахар
  1 ч.л.

  ≈ 20 г
• соль

  в рис
  0.4 ч.л.

  ≈ 4 г
• кунжут

  + 1-2 ч.л. для украшения

  суммарно по рецепту
  20 г

Приготовление

1. 1

   Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. 2

   Промойте рис до прозрачной воды и переложите в кастрюлю с толстым дном.

3. 3

   Влейте воду и доведите до кипения.

4. 4

   Уменьшите огонь до минимума и варите рис под крышкой около 15 минут до готовности и полного впитывания жидкости. Снимите с огня и оставьте под крышкой ещё на 20 минут.

5. 5

   Добавьте в рис соль, уксус и сахар.

6. 6

   Перемешайте и дайте рису остыть под крышкой.

7. 7

   Огурец нарежьте мелкими кубиками и оставьте на 10 минут, затем отожмите лишнюю жидкость.

8. 8

   Красную рыбу нарежьте мелкими кусочками.

9. 9

   Остывший рис выложите в миску, добавьте огурцы, красную рыбу, нарезанные листы нори, черный и белый кунжут.

10. 10

    Добавьте сливочный сыр.

11. 11

    Тщательно перемешайте массу до однородности, при необходимости слегка досолите.

12. 12

    Смоченными водой руками сформируйте шарики весом примерно по 40 г, уберите заготовки в холодильник на 30 минут.

13. 13

    Перед подачей посыпьте шарики черным кунжутом.

14. 14

    Подавайте ленивые суши с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.