Куриный суп со сливками и лапшой

Состав

• курица целая
  400 г
• сливки

  10-15%
  200 мл

  ≈ 220 г
• картофель
  500 г
• лук репчатый
  100 г
• морковь
  100 г
• чеснок
  3 зубчик

  ≈ 15 г
• петрушка
  6 веточка

  ≈ 15 г
• масло подсолнечное
  3 ст.л.

  ≈ 45 г
• перец чёрный молотый
  1 ч.л.

  ≈ 5 г
• соль
  1.5 ч.л.

  ≈ 7 г
• вода
  2250 мл

  ≈ 2250 г

Приготовление

1. 1

   Подготовьте ингредиенты: возьмите любую часть курицы, лапшу, сливки, картофель, лук, морковь, чеснок, петрушку, растительное масло, соль, перец и воду.

2. 2

   Курицу поместите в кастрюлю с водой и 3-4 веточками петрушки, доведите до кипения, снимите пену и варите около 30 минут.

3. 3

   Картофель очистите, промойте и нарежьте маленькими кубиками.

4. 4

   Лук и морковь очистите, лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке.

5. 5

   Разогрейте растительное масло в сковороде, выложите туда морковь и лук, обжарьте до мягкости около 5 минут.

6. 6

   Извлеките отваренную курицу из бульона, процедите бульон обратно в кастрюлю, отделите мясо от костей и разделите его на волокна.

7. 7

   Верните процеженный бульон с мясом в кастрюлю, добавьте картофель и варите 15 минут.

8. 8

   Добавьте лапшу (если она длинная, разломайте её на части), варите еще 5 минут.

9. 9

   Петрушку снимите со стеблей, мелко порубите, чеснок очистите и мелко нарежьте.

10. 10

    Перемешайте обжаренные овощи, соль и молотый перец с кипящим бульоном, затем добавьте сливки и доведите до кипения.

11. 11

    После закипания снимите суп с огня, добавьте чеснок и рубленую петрушку, дайте настояться 10 минут.

12. 12

    Разлейте готовый суп по тарелкам и подавайте к столу.