Куриный суп с лапшой удон и варёными яйцами

Состав

• курица грудка
  250 г
• помидор
  100 г
• картофель
  200 г
• морковь
  70 г
• лук репчатый
  60 г
• яйцо куриное
  2 шт

  ≈ 120 г
• соль
  по вкусу
• перец чёрный молотый
  по вкусу
• лавровый лист

  по желанию
  2 шт

  ≈ 1 г
• масло подсолнечное
  2 ст.л.

  ≈ 30 г
• петрушка

  листья, для подачи
  по вкусу
• вода
  1500 мл

  ≈ 1500 г

Приготовление

1. 1

   Подготовьте ингредиенты. Очистите картофель, лук и морковь.

2. 2

   Куриную грудку залейте кипятком в кастрюле, по желанию добавьте лавровый лист, доведите до кипения и варите 25 минут.

3. 3

   Варите яйца в кипящей воде 10 минут, затем охладите в холодной воде.

4. 4

   Картофель нарежьте кусочками и переложите в кастрюлю с бульоном, варите 10 минут.

5. 5

   Лук и помидоры нарежьте кубиками, морковь натрите на средней терке.

6. 6

   Разогрейте растительное масло в сковороде, обжарьте лук, помидоры и морковь 4-5 минут.

7. 7

   Переложите обжаренные овощи в кастрюлю с бульоном и картофелем, варите 15 минут.

8. 8

   Выньте куриное филе из кастрюли, посолите и поперчите бульон.

9. 9

   Добавьте лапшу удон и варите 3-4 минуты.

10. 10

    Нарежьте яйца кубиками и отправьте в кастрюлю.

11. 11

    Куриное филе нарежьте кусочками или разделите на волокна и верните в суп.

12. 12

    Проверьте вкус супа и разлейте по тарелкам, украсьте свежей зеленью петрушки и подавайте к столу.