Куриный суп с чесночными галушками

Состав

• курица целая
  350 г
• картофель
  350 г
• морковь
  100 г
• лук репчатый
  100 г
• лавровый лист
  2 шт

  ≈ 1 г
• соль
  по вкусу
• перец чёрный молотый
  по вкусу
• масло подсолнечное

  для теста, для чесночной массы

  суммарно по рецепту
  55 мл

  ≈ 55 г
• укроп
  10 г
• мука пшеничная
  100 г
• яйцо куриное
  1 шт

  ≈ 60 г
• вода

  для теста
  1 ст.л.

  ≈ 15 г
• чеснок
  2 зубчик

  ≈ 6 г

Приготовление

1. 1

   Подготовьте ингредиенты: курицу, картофель, морковь, лук, специи, масло, муку, яйцо, чеснок и травы.

2. 2

   Приготовьте бульон: поместите курицу в кастрюлю с водой, доведите до кипения, снимите пену, варите 40 минут.

3. 3

   Отделите мясо от костей, нарежьте мелкими кусочками.

4. 4

   Картофель очистите и нарежьте.

5. 5

   Варите картофель в бульоне 10 минут.

6. 6

   Очистите и нарежьте лук и морковь.

7. 7

   Обжарьте лук и морковь на сковороде с маслом.

8. 8

   Замесите тесто из муки, яйца, масла и воды.

9. 9

   Сформируйте чесночную массу из масла, чеснока и трав.

10. 10

    Раскатайте тесто, смажьте его чесночной массой, сверните в рулет, нарежьте шайбочками.

11. 11

    Добавьте мясо, зажарку, лавровый лист и перец в кастрюлю с картофелем.

12. 12

    В кипящий суп добавьте галушки, варите еще 7-10 минут.

13. 13

    Разлейте суп по тарелкам, посыпьте укропом.