Крошка-картошка с ветчиной и сыром

Состав

• картофель

  по 250-280 г
  4 шт

  ≈ 1000 г
• ветчина
  150 г
• моцарелла
  150 г
• сметана
  50 г
• укроп
  30 г
• чеснок

  2 зубчика
  10 г
• масло сливочное
  20 г
• масло подсолнечное
  10 г
• соль
  1 ч. ложка

  ≈ 6 г
• перец чёрный молотый
  0.3 ч. ложка

  ≈ 2 г

Приготовление

1. 1

   Подготовьте ингредиенты и разогрейте духовку до 180°C.

2. 2

   Тщательно помойте картофель, обсушите и сделайте проколы вилкой.

3. 3

   Смешайте растительное масло и половину соли, смажьте этой смесью картофель.

4. 4

   Заверните каждую картофелину отдельно в фольгу и запекайте около полутора часов при 180°C.

5. 5

   Нарежьте ветчину мелкими кубиками, измельчите укроп и натрите сыр.

6. 6

   Измельчите чеснок, смешайте все ингредиенты начинки и приправьте оставшейся солью и перцем.

7. 7

   Проверьте картофель на мягкость, дайте немного остыть.

8. 8

   Разрежьте картофель пополам, выньте мякоть, разомните её с маслом и перцем.

9. 9

   Перемешайте картофельное пюре с начинкой.

10. 10

    Присолите картофельные лодочки, наполните их начинкой и запекайте ещё 20-25 минут при 180°C.

11. 11

    Готовые лодочки подавайте горячими.