Кефир домашний

Состав

• кефир

  2,5 % жирности
  1 стакан

  ≈ 250 г
• молоко
  2 л

  ≈ 2000 г

Приготовление

1. 1

   Налейте молоко в кастрюлю и нагрейте почти до 90 градусов, не доводя до кипения.

2. 2

   Охладите молоко до тёплого состояния около 40 градусов.

3. 3

   Добавьте живой кефир и тщательно перемешайте.

4. 4

   Оставьте будущее молоко в холодильнике на сутки.

5. 5

   Домашний кефир готов, не забудьте оставить немного для следующей закваски.