Капустный рулет с фаршем и сыром

Состав

• капуста белокочанная
  400 г
• фарш мясной
  500 г
• яйцо куриное
  4 шт

  ≈ 120 г
• сыр твёрдый
  70 г
• мука пшеничная
  90 г
• лук репчатый
  160 г
• сметана
  70 г
• соль

  по вкусу
  1 ч.ложка

  ≈ 3 г
• перец чёрный молотый
  0.8 ч.ложка

  ≈ 4 г
• базилик
  1 ч.ложка

  ≈ 3 г
• чеснок сушёный
  1 ч.ложка

  ≈ 5 г
• кориандр молотый
  0.5 ч.ложка

  ≈ 2 г
• куркума
  0.4 ч.ложка

  ≈ 2 г
• масло подсолнечное

  для жарения
  10 мл

  ≈ 10 г

Приготовление

1. 1

   Подготовьте все ингредиенты и разогрейте духовку до 180°C.

2. 2

   Измельчите капусту в блендере.

3. 3

   Разбейте яйца в миску, добавьте половину чайной ложки сушёного чеснока, пол чайной ложки соли, четверть чайной ложки чёрного молотого перца и базилик, взбейте до однородности.

4. 4

   Добавьте капусту и перемешайте.

5. 5

   Натрите сыр и смешайте с капустой и яйцами, затем добавьте муку и снова перемешайте.

6. 6

   Выстелите противень пергаментом и смажьте маслом, выложите тесто и испеките корж при 180°C около 15-20 минут.

7. 7

   Очистите лук, нарежьте мелкими кубиками и добавьте в фарш, также добавьте оставшиеся специи и перемешайте.

8. 8

   Достаньте готовый корж из духовки, выложите фарш сверху и сверните в рулет, обернув его пергаментом.

9. 9

   Выпекайте рулет в духовке при 180°C около 35-40 минут.

10. 10

    Приготовьте сметанную заливку, смешав сметану с чесноком и куркумой.

11. 11

    После приготовления разверните фольгу и обильно смажьте рулет сметаной, отправьте обратно в духовку на 15-20 минут.

12. 12

    Остудите рулет перед подачей и нарежьте на кусочки.