Капустный пирог-рулет

Состав

• мука пшеничная
  400 г
• сметана
  200 г
• масло сливочное
  100 г
• соль
  0.5 ч.л.

  ≈ 3 г
• сахар
  0.5 ч.л.

  ≈ 7 г
• желток яичный

  для смазывания
  1 шт

  ≈ 50 г
• капуста белокочанная
  500 г
• яйцо куриное
  4 шт

  ≈ 160 г
• лук репчатый
  1 шт

  ≈ 75 г
• масло сливочное

  растопленное
  15 мл

  ≈ 20 г
• масло подсолнечное
  1 ст.л.

  ≈ 15 г
• зелень свежая
  по вкусу
• перец чёрный молотый
  по вкусу

Приготовление

1. 1

   Перетрите муку с сахаром и солью, добавьте мягкое масло и замесите тесто, охладите его.

2. 2

   Шинкуйте капусту, бланшируйте её, затем смешайте с растопленным горячим маслом.

3. 3

   Лук обжарьте, добавьте к капусте, приправьте, остудите и соедините с вареными яйцами.

4. 4

   Разделите тесто пополам, раскатайте тонкие прямоугольники, выложите начинку, сверните в рулет, защипните края.

5. 5

   Смажьте пирог желтком и испеките при 190 градусах около часа.