Грибная солянка (постная)

Состав

• грибы шампиньоны
  500 г
• лук репчатый
  1 шт

  ≈ 100 г
• морковь
  1 шт

  ≈ 100 г
• томатная паста
  2 ст.л.

  ≈ 30 г
• мука пшеничная
  1 ст.л.

  ≈ 15 г
• масло подсолнечное
  6 ст.л.

  ≈ 90 г
• огурец солёный
  2 шт

  ≈ 200 г
• маслины
  1 баночка

  ≈ 200 г
• соль
  1 ч.л.

  ≈ 6 г
• перец чёрный молотый
  1 щепотка

  ≈ 3 г
• лавровый лист
  2 шт

  ≈ 1 г
• вода
  2 л

  ≈ 2000 г
• зелень свежая
  1 пучок

  ≈ 50 г
• лимон

  по вкусу
  1 шт

  ≈ 100 г

Приготовление

1. 1

   Очистите и нарежьте лук кубиками.

2. 2

   Очистите и натрите морковь на крупной терке.

3. 3

   Нагрейте 3 ст. ложки растительного масла в кастрюле, обжарьте лук 1-2 минуты.

4. 4

   Добавьте морковь и тушите вместе еще 2-3 минуты.

5. 5

   Промойте и нарежьте грибы кусочками, обжарьте отдельно 5-6 минут.

6. 6

   Добавьте томатную пасту и муку к луку с морковью, тушите 2 минуты.

7. 7

   Нарежьте соленые огурцы кубиками и добавьте к овощам, тушите еще 5 минут.

8. 8

   Добавьте грибы и тушите все вместе 5 минут.

9. 9

   Откройте банку маслин, вскипятите воду, залейте кипятком маслины, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.

10. 10

    Варите солянку грибную 7-10 минут под крышкой.

11. 11

    Мелко нарежьте зелень.

12. 12

    Подавайте солянку грибную, посыпав зеленью, при желании украсьте ломтиком лимона.