Гренки с паштетом из картофеля и яиц

Состав

• картофель
  300 г
• яйцо куриное
  5 шт

  ≈ 250 г
• масло сливочное
  150 г
• горчица
  3 ч.л.

  ≈ 15 г
• лук зелёный
  50 г
• соль
  по вкусу
• хлеб белый
  9 ломтиков

  ≈ 250 г
• масло подсолнечное

  для обжаривания
  30 мл

  ≈ 30 г

Приготовление

1. 1

   Подготовьте все ингредиенты.

2. 2

   Очистите картофель, нарежьте мелкими кусочками и отварите до готовности около 15-20 минут.

3. 3

   Слейте воду с картофеля, разомните в пюре и охладите до комнатной температуры.

4. 4

   Отварите яйца вкрутую около 8-10 минут, затем остудите в холодной воде.

5. 5

   Разделите яйца на белки и желтки, белки отложите для другого блюда.

6. 6

   Смешайте размягчённое сливочное масло, яичные желтки и горчицу в блендере до однородности.

7. 7

   Посолите массу по вкусу.

8. 8

   Мелко нарежьте зелёный лук.

9. 9

   Нарежьте хлеб ломтиками толщиной около 1,5 см.

10. 10

    Смажьте сковороду растительным маслом и обжарьте хлеб с обеих сторон до золотистой корочки.

11. 11

    Соедините охлаждённое картофельное пюре с яично-масляно-горчичной смесью и нарезанным луком.

12. 12

    Перемешайте и при необходимости досолите.

13. 13

    Намажьте приготовленный паштет на гренки и подавайте к столу.