Горчичный соус

Состав

• желток яичный
  1 шт

  ≈ 30 г
• горчица
  2 ст.л.

  ≈ 25 г
• сахар
  1 ч.л.

  ≈ 9 г
• уксус
  1 ч.л.

  ≈ 6 г
• масло подсолнечное
  100 мл

  ≈ 113 г
• укроп
  по вкусу
• перец чёрный молотый
  по вкусу
• соль
  по вкусу

Приготовление

1. 1

   Взбейте яичный желток, дижонскую горчицу и сахар.

2. 2

   Добавьте перец молотый, соль и винный уксус, продолжая взбивать.

3. 3

   Не прекращая взбивание, медленно влейте растительное масло тонкой струйкой.

4. 4

   Измельчите укроп и смешайте с соусом.