Домашний кефир

Состав

• молоко
  1 литр

  ≈ 1000 г
• кефир

  закваска
  6 ст.л.

  ≈ 90 г

Приготовление

1. 1

   Кипятите свежее домашнее молоко и охладите до температуры 38-40 градусов, пастеризованное молоко нагрейте до 40 градусов.

2. 2

   Добавьте в полулитра молока 2-3 столовые ложки кефира, хорошо перемешайте и оставьте в тёплом месте на 12 часов.

3. 3

   Переместите ёмкость с кефиром в холодильник, охладите до нужной температуры и подавайте.