Чуду с мясом

Состав

• мука пшеничная
  3.5 стакан

  ≈ 425 г
• яйцо куриное
  2 шт

  ≈ 120 г
• вода
  200 мл

  ≈ 200 г
• соль
  0.5 ч.л.

  ≈ 3 г
• говядина
  300 г
• баранина
  200 г
• лук репчатый
  2 шт

  ≈ 150 г
• зелень свежая

  суммарно по рецепту
  1 пучок

  ≈ 20 г
• масло сливочное

  для жарения
  100 г

Приготовление

1. 1

   Приготовьте продукты для чуду с мясом.

2. 2

   Сделайте пресное тесто, смешав яйца, воду, соль и постепенно всыпая муку.

3. 3

   Замесите плотное тесто, дайте ему отдохнуть под крышкой 30 минут.

4. 4

   Готовьте фарш: мелко нарежьте лук и зелень, пропустите мясо через мясорубку, смешайте все вместе, добавив яйцо, воду (бульон), соль, перец.

5. 5

   Разделите тесто на куски, раскатайте тонкие круги, выложите фарш, соедините края, придав форму полукруга.

6. 6

   Нагрейте сковороду, обжарьте пирожки чуду без масла с двух сторон до золотистой корочки.

7. 7

   После обжарки смажьте пирожки сливочным маслом, сложите стопочкой и накройте пленкой, пока готовятся остальные чуду.