Булочки "Синнабон" с корицей

Состав

• мука пшеничная
  450 г
• молоко
  250 мл

  ≈ 250 г
• яйцо куриное
  2 шт

  ≈ 120 г
• сахар

  50 г для теста, 50 г для начинки
  100 г
• масло сливочное

  для начинки
  120 г
• корица

  для начинки
  15 г
• дрожжи сухие
  11 г
• ванильный сахар
  1 г
• сметана
  100 г
• молоко сгущённое
  100 г

Приготовление

1. 1

   Подогрейте молоко и смешайте с дрожжами и половиной сахара, оставьте на 10 минут.

2. 2

   Взбейте яйца, просейте к ним муку, соль и ванилин, затем добавьте молоко с дрожжами и замесите тесто.

3. 3

   При необходимости добавьте немного муки, чтобы тесто не стало тугим, накройте полотенцем и дайте подойти в теплом месте 1 час.

4. 4

   Раскатайте подошедшее тесто в пласт толщиной около 5 мм, смажьте растопленным сливочным маслом, равномерно посыпьте сахаром и корицей.

5. 5

   Сверните тесто с начинкой в рулет, разрежьте на равные части примерно по 4-5 см, выложите в форму срезом вниз и выпекайте около 25 минут при температуре 180 градусов.

6. 6

   Пока булочки пекутся, смешайте сгущенку со сметаной и уберите в холодильник.

7. 7

   После выпечки выньте булочки из формы, смажьте приготовленным соусом и дайте им остыть и пропитаться.