Бальзамический уксус, настоянный на розмарине и чесноке

Состав

• розмарин

  листья, 5 см длина
  10 веточка

  ≈ 5 г
• чеснок
  4 зубчик

  ≈ 20 г
• уксус бальзамический
  1 стакан

  ≈ 250 г

Приготовление

1. 1

   Промойте розмарин, обсушите и отделите листья от стебля. Разрежьте каждый зубчик чеснока пополам вдоль.

2. 2

   В чистой стеклянной посуде смешайте чеснок и розмарин.

3. 3

   Разогрейте уксус в сотейнике до появления первых пузырьков воздуха, снимите с огня и дайте остыть до тёплого состояния (~50-60°C).

4. 4

   Залейте тёплым уксусом розмарин и чеснок, накройте ёмкость, поместите в прохладное тёмное место на 15-25 дней, периодически встряхивая.

5. 5

   Перед использованием процедите уксус через марлю или сито, переложите в чистую стеклянную посуду и храните при комнатной температуре.